Priroda se probudila, a mi smo jedva dočekali da počnemo uživati u svim blagodatima proljeća. Osim što zazelenjene travnate površine obilježavaju početak novog razdoblja, blagodati zelene trave više su nego dobrodošle za naše zdravlje, pogotovo nakon zimskog perioda s mnogo teže hrane. Zbog toga zeleni sok, uz razne smoothieje, postaje gotovo neizostavan dio naše kulture zdravog življenja. Popularizaciji ovih vitaminskih i energetskih bombi te eliksira u službi ljepote, mladosti i dugovječnosti pridonijele su i globalne zvijezde poput Gwyneth Paltrow ili Catherine Middleton, dok ih manekenke i sportaši koriste za lijep i njegovan izgled, energiju i polet. Razlog tome je i to što ovakvi napici dubinski hrane organizam. Bavimo se stoga u nastavku trima zelenim čudotvornim eliksirima života.
BAZA SVIH ELIKSIRA JE VODA
No, prije toga počnimo s bazom svih zelenih napitaka mladosti, a to je voda. Voda sama po sebi nosi zasluženi naziv eliksira života, jer se tijelo odraslog čovjeka sastoji od 72 posto vode, a koliko je ona važna, govori nam i činjenica da je voda tijelu potrebna kako bi moglo regulirati temperaturu i omogućiti opskrbu svih organa nutrijentima.
Voda također uklanja otpadne tvari iz organizma te štiti zglobove i organe.
Ljetni dani dodatno pojačavaju potrebu našeg organizma za tekućinom. Dostatna količina vode koju bismo trebali inače unositi je dvije do dvije i pol litre dnevno. Čak i blaga dehidracija može uzrokovati glavobolju, umor, letargiju, gubitak koncentracije, kroničnu bol u mišićima ili leđima, zatvor, loš dah itd. Premda se čini da je pijenje vode najjednostavniji način za očuvanje dobrog stanja organizma, ponekad je teško, naročito zaposlenim ljudima koji žive ubrzanim ritmom, tijekom dana konzumirati preporučene količine. Kao i sve drugo, i ovo je stvar navike. Rješenje je piti tekućinu u malim količinama cijelog dana. Pobrinite se da tako i bude - uvijek imajte pri ruci bočicu s vodom kako biste potaknuli refleksno posezanje za njom.
SMOOTHIE OD KELJA
Kelj je namirnica koju nismo navikli konzumirati sirovu, ali upravo u njegovom termičkom neobrađivanju leži tajna ovog eliksira mladosti. Smoothie od kelja je zapanjujući multivitaminski napitak dobar za našu kožu. Sadrži vitamin A, koji pomaže unaprijediti rast stanica te kombinaciju vitamina C i bakra koji pomažu obnavljanje kože te je održavaju čvrstom. Ovo povrće je toliko zdravo da ga liječnici često preporučuju pacijentima koji imaju problema s bubrezima. Sadrži mnoštvo antioksidansa, vitamina i minerala i ima protuupalna svojstva. I naša poznata glumica Nada Rocco, posvećena zdravom načinu života, preporučuje sirovi kelj kao svoje najjače oružje koje joj je, kako je obasnila, služilo za pobjedu nad osteoporozom. Razlog je taj što kelj sadrži najveću količinu najkvalitetnijeg kalcija koji se lako ugrađuje u kosti.
Popularna glumica i na svom Instagram profilu promovira zdrav način života, a da može biti lako, opisala je u svojoj kuharici "It's all Good".
ZELENI SOK
Tako jednostavan, a tako moćan pripravak čije su dobrobiti poznate već tisućama godina - zeleni sok vitalizira, pomlađuje i uravnotežuje cijeli organizam. U čemu je tajna ovog zelenog eliksira života?
Sok se priprema od zelene trave koja se upotrebljava kada dostigne svoj nutritivni vrhunac - kada postigne visinu od oko 18 centimetara, odnosno deset dana života.
U tom trenutku trava ima akumuliranu energiju koja uskoro dovodi do ubrzanog rasta, a u ovom slučaju ta se energija pretvara u sok. Ujedno ona predstavlja materijal “sirove hrane” koji je potpuno biološki upotrebljiv za ljudski organizam. Pretvaranjem zelene trave u sok oslobađaju se sve hranjive tvari zarobljene u biljnim stanicama (enzimi, antioksidansi, vitamini, minerali i dr.). Ti su hranjivi elementi jako korisni za naše tijelo, jer ih ono lako prima i potpuno apsorbira.
Zeleni sok sadrži više željeza od špinata, više proteina od mesa, ribe, jaja, graha ili mliječnih proizvoda. Drugim riječima, prirodni je eliksir za zdravlje i život. Također sadrži do 70 posto klorofila, koji je po kemijskom sastavu vrlo sličan hemoglobinu. Zato se koristi kao efikasan borac protiv anemije, za detoksikaciju organizma na staničnoj razini, za čišćenje jetre, poboljšanje vida i normalizaciju razine šećera u krvi. Potiče rad štitnjače i smanjuje kiselost organizma. Izbacuje višak sluzi iz tijelaa, pomlađuje organizam, poljepšava kožu, kosu i nokte. Jača imunitet i podiže razinu energije. Odlična je pomoć u procesu zdravog mršavljenja. Na medicinskoj razini smanjuje utjecaj zračenja zahvaljujući protuupalnom enzimu SOD-u (super-oksid-dismutaza).
VODA S KRASTAVCEM
Ako vam dosadi okus čiste vode, počastite se osvježavajućim napitkom pripremljenim od samo dva sastojka potrebna za osvježenje i za postizanje tijela iz snova, a to su voda i krastavac. Obična voda s krastavcem pravi je hit, osobito među manekenkama i svima onima koji budno paze na svaki kilogram, budući da pomaže u mršavljenju i čišćenju organizma. Uz to, sadrži vrlo malo kalorija. Ovaj je napitak omiljen i među sportašima, jer su krastavci bogati silicijem pa pomažu zdravlju tkiva i mišića te brzo nadoknađuju tekućinu izgubljenu tijekom treninga.
Kako biste joj obogatili okus, vodi s krastavcem možete dodati mentu, peršin, bosiljak, ili, pak, kriške limuna ili limete. Mogućnosti je mnogo, a sve ovisi o vašem ukusu.
DOBITNA KOMBINACIJA
Krastavci i voda kombinacija su koja istovremeno hidratizira organizam, ali i potiče izlučivanje viška tekućine. Zahvaljujući kaliju koji sadrži, krastavac je kvalitetna alkalizirajuća namirnica koja će vam pomoći u snižavanju krvnog tlaka i potaknuti bolju funkciju živaca i mišića. Voda s krastavcem je najbolji prirodni diuretik, pospješuje izlučivanje urina i time pomaže u izbacivanju toksina iz tijela. Sadrži više od 40 posto kalija, zbog čega je odlična za reguliranje vrijednosti krvnog tlaka.
Voda s krastavcem idealno je piće za nadolazeće toplije dane, kada organizam jednostavno vapi za tekućinom, jer je, uza sve dobrobiti, i vrlo ukusna pa ćete je s lakoćom pijuckati cijeli dan. Osim što će vas osvježiti, ovaj napitak, bogat vitaminima A i C očistit će vašu kožu od akni i prištića, dati joj sjaj, pomoći u ublažavanju bora i hidratizirati je iznutra i izvana. Priprema se vrlo jednostavno, vodi samo dodajte neoguljene krastavce narezane na ploške te prije konzumacije pustite napitak da malo odstoji kako bi krastavci otpustili hranjive tvari. Pazite pritom da su krastavci iz organskog uzgoja. Možete, naravno, raditi i druge aromatizirane vode.
Osim u salate, zdrave zalogaje ili variva, klicama možete obogatiti i vaš oiljeni smoothie.
Snaga cijele biljke
Klice su poželjan dodatak
Kako je proljeće razdoblje kada se priroda budi, to je i odlično vrijeme za konzumiranje klica. Jedna klica sadrži ne samo više vitamina, minerala, vlakana, bjelančevina i ostalih hranjivih sastojaka nego obična sjemenka, nego ima i impuls rasta te sadrži snagu cijele biljke i izuzetno snažnu vitalnu i kreativnu energiju. Klice stoga imaju veliku energetsku vrijednost, dok im je kalorična vrijednost niska, što ih čini idealnom zdravom hranom, uz to lako probavljivom. Osim obroka, klicama raznih sjemenki možete odlično upotpuniti i vaš omiljeni zeleni smoothie, čime će on doista postati pravi eliksir mladosti. Osim toga, naše tijelo puno bolje prima vitamine i minerale iz klica i sokova nego iz različitih vitaminskih tableta ili prašaka.