Proteinska Scarsdale dijeta provodi se 14 dana. Sadrži vrlo malo masnoća i malo ugljikohidrata, ali mnogo vitamina i minerala. Kalorije se ne broje, ali se za uspjeh treba strogo pridržavati prehrambenog plana.
Osim tri glavna obroka, predviđeni su i međuobroci, a oni su uvijek mrkva i celer, i to u neograničenim količinama. Treba piti puno vode kako bi se tijelo pročistilo i potaknulo mršavljenje.
Dijeta je praktična za one koji brzo žele izgubiti nekoliko kilograma, ali budući da je to samo kratkoročni plan prehrane, treba biti oprezan, jer se kilogrami lako mogu vratiti.
- Alkoholna pića su potpuno zabranjena, a osim vode i nezaslađenog čaja dopuštena je i kava bez šećera.
- Dopušteni su svi začini (papar, ružmarin, peršin, vlasac...) koliko želite, važno je samo ograničiti sol.
- Za začinjanje salate koristite limun i ocat.
- Od povrća izbacite kukuruz, krumpir, leću i sve grahorice osim mladih mahuna.
- Meso mora biti nemasno.
Donosimo sedmodnevni plan prehrane koji vrijedi za oba tjedna dijete. Želite li ponoviti cijelu dijetu, napravite stanku od nekoliko tjedana.
1. dan
• Doručak
Kava ili čaj bez šećera ili pola grejpa
• Ručak
Nemasna teletina, junetina, piletina ili riba u količini po želji, salata od rajčica, kava ili čaj
• Večera
Pečena ili kuhana riba, rajčica, zelena salata, grejp ili dinja
2. dan
• Doručak
Kava ili čaj bez šećera ili pola grejpa
• Ručak
Salata od voća po želji u neograničenoj količini, kava
• Večera
Pljeskavica od nemasnog mljevenog mesa pečena bez masnoće, kuhano ili pirjano povrće u neograničenoj količini
3. dan
• Doručak
Kava ili čaj bez šećera ili pola grejpa
• Ručak
Salata od tune i svježeg povrća u količini po želji, grejp ili dinja
• Večera
Dva nemasna svinjska kotleta, zelena salata u neograničenoj količini, kava
4. dan
• Doručak
Kava ili čaj bez šećera ili pola grejpa
• Ručak
Dva jaja (pripremljena po želji, ali bez masnoća), svježi nemasni sir, zelene mlade mahune ili salata od rajčice, 1 integralni tost, kava
• Večera
Piletina na žaru ili kuhana bez kožice, špinat ili salata od paprike, sve u količinama po želji, kava
5. dan
• Doručak
Kava ili čaj bez šećera ili pola grejpa
• Ručak
Nekoliko ploški tvrdog sira sa što manje masnoća, špinat u neograničenim količinama, 1 integralni dvopek
• Večera
Pečena riba, kuhano povrće ili zelena salata u neograničenim količinama, 1 integralni dvopek
6. dan
• Doručak
Kava ili čaj bez šećera ili pola grejpa
• Ručak
Voćna salata, 1 kava
• Večera
Pečena piletina bez kožice, rajčica i zelena salata u neograničenim količinama, grejp ili dinja, kava
7. dan
• Doručak
Kava ili čaj bez šećera ili pola grejpa
• Ručak
Kuhana piletina bez kožice, rajčica, mrkva, kuhani kupus, brokula ili cvjetača u neograničenim količinama, grejp ili dinja, kava
• Večera
Nemasna govedina (ili teletina ili junetina), miješana salata, sve u količinama po želji, kava