1. Namrvite 1 dag kvasca u 4 dl mlake vode. U zdjelu prosijte 60 dag brašna, umiješajte otopljeni kvasac i dobro izmiješajte drvenom kuhačom. Ostavite preko noći. Sutradan namrvite preostali kvasac u 1 dl mlake slane vode pa dodajte preostalo brašno. Zamijesite mekano čvrstim mikserom pa zatim rukama mijesite još 10 minuta. Tijesto je vlažno ali elastično.
2. Stavite u nauljenu zdjelu, poklopite; neka uzlazi na toplome 30 minuta. Zatim premijesite na pobrašnjenoj radnoj površini; neka još 30 minuta uzlazi. Premijesite 3x. Oblikujte 2 hljeba, stavite na namašteni lim; neka uzlazi još 30 minuta na toplome. Pecite otprilike 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 °C.
Sastojci za 2 kruha:
1,5 dag kvasca
75 dag brašna + za rad
2 žličice soli
ulje
Priprema: 1 sat
2. Stavite u nauljenu zdjelu, poklopite; neka uzlazi na toplome 30 minuta. Zatim premijesite na pobrašnjenoj radnoj površini; neka još 30 minuta uzlazi. Premijesite 3x. Oblikujte 2 hljeba, stavite na namašteni lim; neka uzlazi još 30 minuta na toplome. Pecite otprilike 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 °C.
Sastojci za 2 kruha:
1,5 dag kvasca
75 dag brašna + za rad
2 žličice soli
ulje
Priprema: 1 sat