Težina pripreme: lagano
Vrijeme pripreme: 20 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- Tijesto:
- 1 kg brašna
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 200 g šećera • 1
- 1/2 dcl ulja
- 1/2 dcl ruma
- mlako mlijeko
- svježa germa
- limunova korica
- Nadjev:
- 1/2 kg maka
- 300 g šećera
- vanilin šećer
- limunova korica
- rum
- ulje
- 4 bjelanjka (istučena)
- mlijeko
- 600 g mljevenih oraha (za orehnjaču su isti sastojci, samo bez ulja)
Priprema
1. korak
Četiri žutanjka i dva jaja izmiksati sa soli i šećerom, onda dodati germu (koja se digla u malo mlakog mlijeka i šećera) i brašno.
2. korak
Zamijesiti i pustiti 15 minuta da se diže na toplom. Pomiješati sve sastojke za filu, u jednoj posudi za makovnjaču, u drugoj za orehnjaču. Razvaljati tijesto (što tanje, to bolje), prerezati ga na pola pa na svaku polovicu razmazati filu.
3. korak
Zarolati uz pomoć stolnjaka, staviti u protvanj i hladnu pećnicu pa peći sat vremena. Ivanka u svojoj profi kuhinji peče na 150 stupnjeva. Rezati tek kad se ohladi.