ZAŠTITNI UČINAK
Kofein u kavi ima blagotvoran učinak u borbi protiv Parkinsonove bolesti i demencije Lewyjevih tjelešaca jer njezini sastojci mogu štititi od abnormalne akumulacije proteina koji se povezuju s ovim bolestima, utvrdili su znanstvenici s Rutgers University u stručnom časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences.
Kako objašnjavaju, ključnim se pokazalo djelovanje kofeina u kombinaciji s derivatima neurotransmitera serotonina s vanjskih stijenki zrnaca kave.
Ovi derivati nazvani EHT slični su masnim kiselinama, a pokazalo se da imaju zaštitni učinak na mozak.